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雞蛋羹

 

雞蛋羹

 

用料:雞蛋、香蔥


調味料:鹽、雞精、蠔油


做法


一、將雞蛋在碗中用筷子充分打散,加入適量的鹽,雞精拌勻


二、在做法(一)加入水,拌勻后過篩(這是第一步)


三、放入蒸鍋,在蛋碗上反扣一個盤子(這是第二步)


四、水開后,立馬改中小火(這是第三步)蒸十五到二十分鐘


五、炒鍋內放少許油,入蠔油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上蔥花即可 

 


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