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雙色補血湯

 

雙色補血湯

 

材料:豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,姜絲,蒜片適量

做法:


1、豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段


2、鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過一遍涼水


3、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開后倒入豬血和豆腐


4、再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味

備注:


1、豬血富含鐵,有解毒清腸、補血美容的功效,但不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇


2、食用動物血時,無論用何烹調方法,一定要熟透


3、烹調動物血時,最好輔以蔥姜蒜等配料,以去除異味 

 


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