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枸杞木耳炒山藥

枸杞木耳炒山藥

主料:山藥400克、木耳十余朵、枸杞十來粒

輔料:姜絲、香蔥段少許

調料:橄欖油一勺、黃酒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺


做法:

1.準備好原料:木耳泡發后去蒂,事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘,香蔥切段,姜切絲。 

2.在燃氣爐上將山藥的燒掉,便于待會兒削皮。

枸杞木耳炒山藥

3.在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮,動作盡量快。 

4.切完片的山藥馬上放到水里,防止氧化。

枸杞木耳炒山藥

5.在鍋中倒入油,放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘,然后放入木耳,倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。 

6.倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤。

枸杞木耳炒山藥
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