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豉油蘑菇雞丁

 

豉油蘑菇雞丁

 

材料:口蘑、平菇、鮮香菇、雞腿、香蔥、生姜、大蒜、香菜



做法

 

1、雞腿肉洗凈去骨切;各種蘑菇分別洗凈去根蒂,切成片或者小塊;蔥、姜、蒜、
香菜洗凈切碎備用。



2、雞丁中加入料酒、少許鹽、姜片、淀粉、色拉油混合均勻,腌制15分鐘。



3、鍋中放入適量油加熱至6成,放入腌制好的雞丁,翻炒至顏色變白,表面略有焦黃
盛出備用。

 

4、鍋中放入適量油爆香蔥姜蒜碎,放入各種蘑菇塊翻炒均勻,然后放入炒好的雞丁,
再依次調入豉油雞汁、紅燒醬油、味極鮮醬油和少許糖,待湯汁稍稍收干,放入香
菜碎翻炒均勻即可裝盤。  

 


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