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檸香胭脂藕

 

檸香胭脂藕

 

材料:藕,紫甘藍,檸檬,蜂蜜

 

做法:

 

1、藕去皮切成薄片,放入沸水中焯1分鐘后撈出,過一遍涼水

 

2、紫甘藍葉子洗凈,撕成小朵,加入適量涼開水放入攪拌機攪打成甘藍汁

 

3、用干凈的紗布將甘藍汁過濾出來

 

4、將檸檬切開,去掉籽,將檸檬汁擠入甘藍汁中

 

5、擠入大約1/3個檸檬的汁后,甘藍汁就會變成粉紅色了,再調入一些蜂蜜調勻

 

6、將之前焯好的藕片放入甘藍汁中,浸泡2個小時以上,至藕片顏色變為粉紅色即可,浸泡時間越長,顏色會越深  

 


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