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酸辣瓜皮

酸辣瓜皮

西瓜皮300克,番茄1個,尖椒1個,姜3片,鹽1茶匙,生抽1茶匙,油2湯匙


做法:

1、 西瓜皮去紅瓤和硬皮,保留中間青翠的部位,洗凈斜切成薄片。番茄切片,尖椒切小塊備用。

2、 鍋熱油,加入姜片略煎后依次加入番茄炒至略軟出湯、加入瓜皮翻炒、

3、加入鹽,翻炒均勻蓋上鍋蓋,中小火燒3分鐘左右,至瓜皮變軟并有透明感時,轉大火,

4、加入尖椒,生抽,翻炒至尖椒出香味即可起鍋。

小貼士:

1、瓜皮只要紅瓤和外面硬皮中間那薄薄的一層西瓜翠衣,削皮有點耗時間,要有耐心哦。

2、如果不吃辣,尖椒可用青椒代替,但味道略差了一丟丟,要知道加一點點的辣味可不單純是為了美麗。


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