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涼拌豆芽

 

涼拌豆芽

 

材料:綠豆芽、干辣椒、蒜苗、大蒜

 


做法:


1、豆芽洗凈,放入沸水中焯一下,撈出放入涼水中,再瀝干水分備用。


2、將大蒜去皮搗碎,蒜苗洗凈切碎,干辣椒切碎,淋上熱的花椒油(鍋中放入適量油,用小火將花椒炸香,然后撈出花椒不要,即成花椒油)

 

3、然后依次調入醋、海鮮醬油、鹽、雞精、香油制成調味汁。

 

3、將調味汁淋到豆芽上,攪拌均勻裝盤即可。 

 


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