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涼拌雞絲萵筍

 

涼拌雞絲萵筍

 

材料:萵筍、雞胸肉、紅辣椒、蒜

 

做法:

 

1、萵筍洗凈去皮切成細絲(我懶,用的擦絲器),放入容器中,加少許鹽拌勻,放置10分鐘,濾出水分,然后撈出萵筍絲備用。

 

2、雞胸肉放入煮鍋中,加入足夠的水,中火燒開后繼續煮5分鐘,至雞胸肉全熟,取出雞胸肉放涼后撕成雞肉絲備用。紅辣椒切絲。蒜搗爛備用。

 

3、芝麻醬放入大碗中,加入適量溫水調成稀糊狀,然后加入花椒粉、醬油、醋、雞精、白砂糖、芝麻香油調勻成調味醬汁。

 

4、萵筍和雞絲碼入盤中,淋上調味醬汁,然后點綴上紅辣椒,吃的時候拌勻即可。 


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