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青瓜鮮蝦沙拉

 

青瓜鮮蝦沙拉

 

原料:鮮蝦250克 黃瓜2條 大蒜3瓣


配料:鹽1.5小勺(約3~4克),丘比和風口沙拉汁1勺(約15毫升)


選擇性配料:檸檬汁(約1/4個檸檬擠出) 蝦油(或香油)少許


做法:


1,大蒜按壓成蒜泥。

2,黃瓜去皮后,斜著切成長條塊。

3,將黃瓜放入大碗中,倒入蒜泥、撒上些鹽,抓勻后放入冰箱冷藏2小時入味。

4,按照白灼蝦的做法將蝦燙熟后,去皮、去頭,將蝦都一切為二(如果蝦比較小,就別切了)。

5,蝦中倒入一些丘比沙拉汁(日式和風口味,也可以直接把蝦和黃瓜拌在一起腌入味,但是稍微遜色)拌勻,放入冰箱腌半小時入味。

6,將黃瓜腌好后取出,倒入多余水分,與蝦拌在一起,這么吃當然就可以,不過如果想味道更加完美,我喜歡滴入一些檸檬汁。

7,當然,還可以拌入少許蝦油或者香油。  


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