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黃豆燜魚仔

 

黃豆燜魚仔

 

材料:小魚仔、雞精、西紅柿、酸筍、青椒、姜、蒜末。黃豆


做法:


1.小魚仔清理干凈,擦干水分。放少許鹽、雞精腌制。裹上一些淀粉,下油鍋炸干。
酸筍少許、西紅柿一個、青椒2個。另備少許姜、蒜末。黃豆少許。

 


2.鍋里什么都不放,把黃豆放進去,小火翻炒。把黃豆炒香。炒到稍微有一點點焦色,皮也開一點了就可以啦。

 


3.把黃豆用水洗一洗,然后用水泡著。

 


4.干凈的鍋,小火把酸筍的水分控干。盛起備用。

 


5.鍋里放油,爆香姜、蒜,放青椒炒一下。把魚仔倒入,加醬油、鹽、糖少許,然后加水開始燜。

 


6.燜了一會再放西紅柿,繼續燜。燜至湯汁收干即可。 

 


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