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蘆筍拌海參

蘆筍拌海參

原料:蘆筍、即食海參、大蒜、橄欖油、黑胡椒粒。

做法:

1、蘆筍去掉發硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片;

2、海參解凍,洗凈去掉不可食部分,大蒜拍扁后剁成蒜蓉備用;

3、水中添加一點點鹽和一點點油,燒開后下入蘆筍焯一下,變色后撈出過涼開水,瀝干水分備用;

4、另取新水,加幾片蔥姜,燒開后入海參焯燙30秒,撈出備用;

5、焯好的蘆筍和海參混合,添加一半的蒜蓉、鹽和糖拌勻;

6、起油鍋,下入橄欖油,煸香另一半蒜蓉至淡黃色

7、同時添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黃金蒜蓉連同油一起,澆在拌好的蘆筍海參上,拌勻即可。

蘆筍拌海參

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