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土豆包子

 


  相信你一定沒有吃過土豆包子吧?

這是什么呢?有點好奇嗎?要不要試一下?我敢肯定超級美味的。

為什么呢?這是我姑姑自創的哦!好吃的味道和簡單的食材很快就風靡全莊村民了來了。

當時是土豆下來的時候,土豆到了好收成的時候,會用鋤頭之類的去挖掘,會在土豆上造成傷痕,這種土豆是不會被人收購的,大家吃的土豆除了當季的土豆其他季節的都是在冷庫里冷藏的休眠的。

有傷痕的土豆是不能夠存放的,所以那時候會出現很便宜的土豆,今年我們家里還買過八分錢一斤的土豆呢!

完全不可思議吧而且個頭還很大呢,小的都直接扔掉了好可惜的!

土豆多了,我們家就完全是土豆了,像是炸土豆盒、炒土豆絲、煎土豆餅、土豆燉雞架、肉絲土豆木耳、土豆亂燉、土豆疙瘩湯、大塊炒土豆蕓豆、土豆火腿片、煎土豆板、涼拌土豆絲、炸薯條·······

完全是土豆的世界,其中大愛土豆包子。

這是個又簡單,又解饞,還超級好屯糧的食物,更重要的是真的是很美味。


土豆包子


 

做法如下,大家看好了。

材料:土豆、豬肉、蔥、面粉、鹽、味精、老抽醬油、花生油。

做法

      1.把土豆削好皮以后,用擦板擦成土豆絲,要粗一點才好哦! 然后放上鹽要把土豆絲腌起來。

      2.把豬肉切成肉丁,把蔥花切成小丁丁,加入油鹽味精和醬油調好味道腌起來

      3.用冷水和面,和好面團后放在一邊醒一下,面稍微軟一點,搟皮的時候好搟一些。

      4.把腌好的土豆絲攥出來,試一下味道,要是太咸了就要用水洗一遍,記住再加入豬肉餡調和之前,一定要把土豆絲上的水分瀝干。

      5.把土豆絲和豬肉餡放在一起,加上一些花生油這樣子就調好包子餡了,然后就一定要好好攪拌包子餡,拌勻了要不然就會有淡有咸,這個是最可怕的。

      6.把面團等份切開搓成圓圓的長條,再切成大小一致小圓柱體,最后用搟面杖搟開成一個個圓圓的包子皮。

      7.最后把包子餡放在包子皮上,然后把包子皮捏緊,一個包子就完成了。

      8.上鍋蒸包子了,你有兩個選擇,如果你家里有新鮮的麥秸草,墊在箅子上面,再把包子放在麥秸草上蒸包子,那會有麥子的香味,而且也不會粘在箅子上不好往下拿。如果沒有麥秸草,那你就直接在箅子上面抹上一層花生油就好了,這樣子包子也不會粘在箅子上面,取的時候很方便的。

      9判斷包子熟了沒有的方法是,你用手摸正在蒸的包子皮,如果不黏手了那就算是熟了。


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