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孜然炒雞翅

 

孜然炒雞翅

 

材料:


雞翅中500克、洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克(切片)、姜末15克


孜然粒2茶匙(10ml)、醬油2湯匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽少量、香油1茶匙(5ml)、胡椒粉少許、雞精少量、油

做法:

1, 材料

2, 洋蔥去老皮洗凈切細絲,芹菜去老葉洗凈切成3厘米左右的段,辣椒切小段。

3, 用刀將雞翅中從中間剁成兩段,用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉腌制15分鐘。

4, 鍋中放入足夠多的油(能沒過雞翅),燒至5成熱的時候(手放在由上面能明顯感覺到溫度),放入雞翅,用勺子推勻,用中火炸至雞翅變金黃,撈出用廚房紙吸盡多余的油。

5, 鍋中留3湯匙的底油,放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。

6, 放入芹菜段和洋蔥絲超出香味。

7, 放入雞翅一起炒勻。

8, 加入醬油、糖、孜然炒勻,加入雞精、鹽調味,淋入1茶匙(5ml)的香油即可起鍋。


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