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自制紅豆沙

 

自制紅豆沙

 

原料:紅豆300克,砂糖125克,黃油30克


做法:



1,將紅豆提前用水浸泡24小時,倒入鍋中,加水沒過紅豆,以中火煮開后,轉小火慢燉煮約30分鐘或至紅豆綿軟。
 

自制紅豆沙

2,將紅豆按壓成泥狀,也可以放入攪拌機中攪拌成泥狀。

3,將紅豆泥一勺勺地篩過濾網成細膩的紅豆沙,過濾掉紅豆皮。

4,把過濾好的紅豆沙放入炒鍋中,以小火慢慢炒掉水分。

5,豆沙變干后,倒入砂糖翻炒至有粘性。

6,倒入黃油攪拌均勻成糊狀后即可關火,自然降溫后即可細膩、柔軟的紅豆沙。 

 

自制紅豆沙

 


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