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咖喱魚丸粉絲煲

咖喱魚丸粉絲煲

原料:胡蘿卜一根,土豆一個,香干兩小塊(參見圖1);西蘭花一小朵,粉絲一小捆,(如圖2)我買的是那種打結的粉絲,看著好玩而已;魚丸一袋,咖喱醬80ml(圖3),大蔥一小段,橄欖油三大匙,雞精1/4匙,鹽1/4匙


做法:

      1 胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊,香干切小塊,西蘭花掰小朵,大蔥斜切;

      2 鍋中燒橄欖油,約七成熱時下如大蔥,接著倒入胡蘿卜和土豆塊翻炒一會,繼而加入咖喱醬翻炒;

      3 翻炒大約1分鐘之后,加入魚丸和香干,加高湯(或者水),水量稍微蓋過蔬菜,中火燉至土豆七分熟后加入泡好的粉絲,最后加入西蘭花,加鹽和雞精收汁后出鍋。

咖喱魚丸粉絲煲

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