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越南春卷

 

越南春卷

 

原料:越南春卷皮,活海蝦,黃瓜,雞蛋,火腿(可。,蒜蓉辣醬,番茄醬

 

做法:

 

1、用涼水或溫水將越南春卷皮泡軟,時間不用太長,一軟即可;雞蛋打成蛋液,煎成蛋皮;將黃瓜、火腿、煎好的雞蛋皮切成絲;蝦放入沸騰的蔥姜水里燙變紅即撈出過涼水,這樣口感才脆,然后去蝦皮、蝦頭備用。
 

越南春卷

2、三種切好的絲和焯好的蝦仁一起放在春卷皮上,卷好。

越南春卷


3、將蒜蓉辣椒和少量番茄醬混合,作為春卷皮的蘸料;或者,也可以直接用酸甜口的泰國雞醬,也好。  

 

越南春卷

 


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