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無油糊塌子

 

無油糊塌子

 

材料:西葫蘆400克,雞蛋1個,面粉100克,水約50ML


做法:

 

1、將西葫蘆洗凈,削去外皮,用擦子擦成細絲

2、將雞蛋打入西葫蘆絲中,攪拌均勻

3、加入約50ML水,攪拌勻,再倒入面粉,調入少許鹽和香油攪拌成均勻的面糊(如果有小面疙瘩要搌開)

4、將鍋坐在煤氣上,小火加熱,不用倒油

5、待鍋熱后,倒入一大勺面糊,轉動鍋身使面糊攤開

6、蓋上玻璃鍋蓋,小火加熱約3-4分鐘

7、打開蓋,看到糊塌子上部已經凝固,并且糊塌子在鍋中可以隨意移動即可
 


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