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家常炒豆腐

 

家常炒豆腐

 

材料:

北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油


做法:


1, 將豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),撈出瀝干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗凈切塊待用,紅辣椒切碎待用:


2, 鍋燒熱,下油,將肉餡放入炒散,下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎:


3, 下料酒和生抽和適量水:


4, 將豆腐放入,用炒勺輕輕推散,不要過分翻炒:


5, 放入青椒塊,放入鹽、糖:


6, 豆腐炒至兩面金黃即可 

 


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