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麻婆水蛋

 

麻婆水蛋

 

材料:雞蛋、蒜末、豆瓣醬、蔥花、香油、花椒粉



做法:


1、蒸蛋羹,一個雞蛋加6茶匙涼開水或者高湯。加少許鹽和香油攪拌均勻。

 

2、蓋上保鮮膜或者錫紙上鍋蒸熟。

 

3、用油炒熟肉餡,加入蒜末和辣豆瓣醬炒香,然后加入少許鹽和糖,并加入清水煮沸。
用淀粉水勾薄芡,撒入蔥花、香油和花椒粉,輕輕淋在蒸好的水蛋上即可。

 


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