當前位置: > 中國菜譜 >

紅油老麻大抄手

紅油老麻大抄手

材料:

1、抄手皮

 2、肉餡材料:肉末,料酒、蔥、雞蛋、鹽、胡椒、色拉油。

3、湯料:生抽、醋、味精、芝麻、胡椒粉、大蒜末、蔥末、姜末、花椒油、香油、辣椒油。

方法:

1、將材料2攪拌均勻成茸,用抄手皮包起餡心成“菱角”形,放在通風的地方備用。

2、將材料3中的調料加入碗內,加入面湯(骨湯)攪拌均勻。(面起鍋后再撒胡椒粉)

3、鍋中放適量水燒開,抄手下鍋煮至皮起皺紋發亮,浮出水面即可。   

備注:

1、如果有香菜,適量搭配,味道更加可口。

 2、紅油抄手,顧名思義,要多加辣椒油和花椒油,紅油多才好吃。

3、一定要煮熟才能吃,豬肉未熟吃了對身體不利。如果實在不能判斷是否熟透,嘗一個就知道了。

4、包好的抄手一次吃不完,裝在塑料袋里放在冷凍室內,就成了速凍抄手。最好在1周內吃光光。


熱門中國菜譜做法
小炒肉
小炒肉
家常炒豆腐
家常炒豆腐
香煎五花肉
香煎五花肉
辣炒三丁
辣炒三丁